ร้านอาหาร
บริการนั่งทานในร้าน รูมเซอร์วิส การรับออร์เดอร์ และการโอนบิลเข้าห้องพัก
Restaurant คือระบบขายหน้าร้านสำหรับจุดขายของคุณ พนักงานเปิดโต๊ะ เพิ่มรายการอาหาร ส่งเข้าครัว แล้วปิดบิล โดยรับชำระเงินตรงนั้นเลย หรือโอนเข้าห้องพักของผู้เข้าพักเพื่อให้ไปปรากฏในบิลของการจอง
สิ่งที่ทำให้มันเป็นมากกว่าเครื่องคิดเงิน คือมันรู้ว่าใครพักอยู่ บิลโอนเข้าห้องได้เพราะออร์เดอร์ผูกกับการจองได้ และการผูกนั้นคือสิ่งที่ครึ่งหลังของบทความนี้ตั้งอยู่บนมัน
วิธีเข้าหน้านี้
- คลิก Restaurant ในเมนูด้านซ้าย
ถ้าไม่มีเมนูนี้ แปลว่าโมดูล Point of Sale ปิดอยู่ ดูที่ตั้งค่าทั่วไป
ก่อนเริ่มใช้งาน
หน้านี้ต้องมีสองอย่างก่อนถึงจะรับออร์เดอร์ได้ คือ โต๊ะ และ รายการอาหาร ถ้าขาดอย่างใดอย่างหนึ่ง จะมีแถบบอกว่าขาดอะไรพร้อมลิงก์ไปยังหน้าตั้งค่าที่แก้เรื่องนั้นได้เลย คือ โต๊ะ และหมวดหมู่และรายการอาหาร
แถบด้านซ้าย
แผงสีเข้มด้านซ้ายคือจุดที่ทุกออร์เดอร์เริ่มต้น และมีสี่ส่วน
| ทำอะไร | |
|---|---|
| Today’s Orders | ออกจากมุมมองโต๊ะเดียว ไปดูทั้งรอบบริการ |
| Tables / Rooms | สลับแผงระหว่างบริการนั่งทานในร้านกับรูมเซอร์วิส |
| ตารางโต๊ะ | ปุ่มหนึ่งปุ่มต่อหนึ่งโต๊ะ แบ่งเป็นสองคอลัมน์ |
| Fullscreen | ซ่อนส่วนที่เหลือของระบบหลังบ้าน เหมาะกับเครื่อง POS หรือแท็บเล็ตที่ใช้งานเฉพาะ |
การอ่านสีของโต๊ะ
สีของปุ่มโต๊ะบอกว่าโต๊ะนั้นอยู่ขั้นไหนของรอบบริการ และนี่คือสิ่งที่เรียนรู้ได้เร็วที่สุดในหน้านี้
| สี | ความหมาย |
|---|---|
| เข้ม / เรียบ | ว่าง ไม่มีใครนั่ง |
| เหลืองอำพัน | มีออร์เดอร์เปิดอยู่ และ ยังปิดบิลไม่หมด |
| เขียว | ทุกรายการในออร์เดอร์ เสร็จสิ้นและชำระเงินแล้ว แขกอาจยังนั่งอยู่ แต่เงินเข้าแล้ว |
| ขอบทอง | โต๊ะที่คุณเลือกอยู่ตอนนี้ |
ความต่างระหว่างเหลืองกับเขียวคือสิ่งที่ทำให้หัวหน้ากวาดตามองแผงครั้งเดียว แล้วรู้ว่าโต๊ะไหนยังค้างเงินอยู่ โดยไม่ต้องเปิดดูสักโต๊ะ
รูมเซอร์วิส
การสลับแผงไปที่ Rooms จะเปลี่ยนตารางโต๊ะเป็นรูมเซอร์วิส ปุ่ม Open Room Service เปิดออร์เดอร์ที่ส่งไปยังห้องพักแทนที่จะเป็นโต๊ะ และรายการรูมเซอร์วิสที่กำลังดำเนินอยู่จะแสดงอยู่ด้านล่าง เมื่อไม่มีเลย มันจะบอกตรง ๆ แทนที่จะแสดงตารางว่าง ๆ
การเลือกโต๊ะ
การคลิกโต๊ะจะเปิดแผง Select Table โต๊ะที่ว่างจะมีปุ่ม Open Table ส่วนโต๊ะที่มีออร์เดอร์อยู่แล้วจะเปิดออร์เดอร์นั้นขึ้นมา
หน้าจอเดียวกันนี้มี Today’s Reservations อยู่ด้วย พนักงานจึงเห็นว่ามีใครจองไว้บ้างก่อนจะพาใครไปนั่ง การจองหนึ่งรายการระบุ โต๊ะที่ขอไว้ ได้ และสัญลักษณ์แจ้งการแพ้อาหารจะแสดงอยู่กับการจองนั้น ควรดูก่อนพาแขกนั่ง
การจัดการโต๊ะ
- เปิดโต๊ะ พร้อมบันทึกว่ามีคนนั่งกี่คน
- รวมโต๊ะ เมื่อกลุ่มแขกย้ายมานั่งด้วยกัน โดยรวมออร์เดอร์เป็นบิลเดียว
- ย้ายโต๊ะ เพื่อย้ายออร์เดอร์ไปโต๊ะอื่น
- เพิ่มโน้ต เป็นข้อความอิสระของทั้งออร์เดอร์ แยกจากโน้ตรายรายการ
- ปล่อยโต๊ะ เมื่อแขกกลับแล้ว เพื่อให้โต๊ะนั้นรับแขกกลุ่มถัดไปได้
การสร้างออร์เดอร์
- เมนู รายการจัดกลุ่มตามหมวดหมู่ แตะเพื่อเพิ่ม แล้วปรับจำนวนที่บรรทัดของออร์เดอร์
- Comment ข้อความอิสระรายรายการ สำหรับการแพ้อาหารหรือวิธีปรุง มันจะพิมพ์ออกมาบนใบสั่งครัว
- Special requests ป้ายเลือกด่วนที่แนบได้โดยไม่ต้องพิมพ์ ตั้งค่าที่คำขอพิเศษและตัวเลือกเพิ่มเติม
- ส่วนลด ใช้กับทั้งออร์เดอร์
- รายการในออร์เดอร์ ทุกอย่างที่อยู่บนบิล พร้อมจำนวน ราคา และยอดรวมสะสม
การส่งเข้าครัว
Send to kitchen ยืนยันรายการที่เลือกและพิมพ์ใบสั่ง ครัวจึงเห็นเฉพาะสิ่งที่สั่งจริง ๆ ไม่ใช่บิลที่ยังสร้างไม่เสร็จ
ถ้าใบสั่งหายหรือเครื่องพิมพ์ติด ปุ่ม reprint kitchen พิมพ์ใหม่ได้ ถ้าตั้งเครื่องพิมพ์ไว้มากกว่าหนึ่งเครื่อง คุณจะได้เลือกปลายทาง และถ้ายังไม่ได้ตั้งเครื่องพิมพ์เลย หน้าจอจะบอกคุณ ไม่ใช่เงียบไปเฉย ๆ ดูที่ เครื่องพิมพ์และการส่งออร์เดอร์เข้าครัว
ผู้เข้าพักและการจอง
- Link reservation ผูกออร์เดอร์เข้ากับผู้เข้าพักที่กำลังพักอยู่ นี่คือสิ่งที่ทำให้โอนบิลเข้าห้องได้ และจำเป็นต้องมีก่อนจะออกใบเสร็จผูกกับการจองได้
- Members หลายแขกบนโต๊ะเดียว ทำให้แยกบิลหรือระบุเจ้าของรายการได้
- Customer lookup ค้นหาข้อมูลลูกค้าที่มีอยู่แล้วมาผูก
การปิดบิล
| ตัวเลือก | ทำอะไร |
|---|---|
| Bill to room | ลงบิลเข้าการจองที่ผูกไว้ ไปจ่ายตอนเช็คเอาต์ ถ้าการจองนั้นมีกลุ่มการเรียกเก็บเงินมากกว่าหนึ่งกลุ่ม ระบบจะถามว่าจะลงกลุ่มไหน |
| Bill to account | ลงบิลเข้าบัญชีลูกค้าแทนที่จะเข้าห้อง |
| Cashier payment | รับชำระเงินตอนนี้ พร้อมแสดงยอดคงเหลือลดลงไปเรื่อย ๆ |
| แยกบิล | ตอนปิดบิล ทุกรายการจะมีกล่องติ๊กและมี Select All ให้ด้วย เอาติ๊กออกเพื่อคิดเงินเฉพาะบางส่วน |
| ดูตัวอย่างและพิมพ์ใบเสร็จ | ใบเสร็จสำหรับแขก ใบเสร็จต้องมีใบแจ้งหนี้อยู่เบื้องหลัง จึงต้องลงค่าใช้จ่ายก่อน |
ค่าใช้จ่ายที่โอนเข้าห้องจะไปปรากฏในการจองเหมือนค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ดูที่รายการเดินบัญชี
Today’s Orders
ทั้งรอบบริการในรายการเดียว แยกเป็นที่ยังค้างกับที่เสร็จแล้ว พร้อมช่องค้นหา ถ้าต้องการย้อนดูไกลกว่านั้น ให้สลับไปที่ historical orders แล้วระบุช่วงวันที่ ซึ่งเป็นวิธีตอบคำถามเรื่องบิลจากกะก่อนหน้า
ถ้าต้องการตัวเลขมากกว่าตัวออร์เดอร์รายรายการ ดูที่รายงาน POS
ถ้ามีอะไรไม่ทำงาน
| สิ่งที่เห็น | เพราะอะไร |
|---|---|
| มีแถบบอกว่าขาดโต๊ะหรือรายการอาหาร | ยังตั้งค่า POS ไม่เสร็จ แถบนั้นมีลิงก์ไปยังหน้าที่แก้ได้ |
| ไม่มีเมนู Restaurant ในแถบด้านซ้าย | โมดูล Point of Sale ปิดอยู่ที่ตั้งค่าทั่วไป |
| โต๊ะยังเป็นสีเหลืองทั้งที่แขกจ่ายแล้ว | สีเหลืองแปลว่ายังมีรายการที่ปิดบิลไม่หมด ให้ตรวจหาบรรทัดที่ยังไม่ได้ชำระ |
| โต๊ะยังไม่ว่างทั้งที่แขกกลับไปแล้ว | ยังไม่ได้ปล่อยโต๊ะ ให้ปล่อยโต๊ะเพื่อรับแขกกลุ่มถัดไป |
| กด Bill to room แล้วไม่มีอะไรเกิดขึ้น | ออร์เดอร์นั้นยังไม่ได้ผูกการจอง ให้ผูกก่อน |
| ครัวไม่ได้รับออร์เดอร์ | รายการถูกเพิ่มลงบิลแล้วแต่ยังไม่ได้ส่ง มีแต่ Send to kitchen เท่านั้นที่พิมพ์ใบสั่ง |
| พิมพ์ใบเสร็จไม่ได้ | ใบเสร็จต้องมีใบแจ้งหนี้อยู่เบื้องหลัง ต้องลงค่าใช้จ่ายก่อน |
| ไม่มีอะไรพิมพ์ออกมาและไม่มีข้อความแจ้ง | ยังไม่ได้ตั้งค่าเครื่องพิมพ์ ดูที่เครื่องพิมพ์และการส่งออร์เดอร์เข้าครัว |